Cílem předmětu je seznámit studenty s problematikou reologického chování potravin. Student získá znalosti o reologických veličinách a způsobech jejich měření, seznámí se také se specifiky chování (např. mléčné výrobky, těsta) a úlohou reologie v kontrole kvality potravin.
Dokumenty
Učební texty a užitečné odkazy
Počet položek: 1
Některé položky jsou dostupné
pouze přihlášeným uživatelům
Stag
odkaz do studijní agendy
Přednášky
Prezentace z přednášek
Položky jsou dostupné
pouze přihlášeným uživatelům
Laboratorní návody
Návody do laboratoří
Položky jsou dostupné
pouze přihlášeným uživatelům
Prezentace přednášek ke stažení
Soubory ke stažení
Položky jsou dostupné
pouze přihlášeným uživatelům
Friday 8. November 2024
(0.12s)